Söz verdiğim diğer çikolatalı tarif işte burada 🙂 Güzel bir çikolatalı tatlıdan daha güzel olan şey sıcak bir çikolatalı tatlı bence. Çikolata sufle birinci sıradaysa bence lava kek de onunla aynı sırayı paylaşır. Kaşığı batırdığınız anda ortaya çıkan akışkan sıcak çikolata seli ve yanında bir top soğuk vanilyalı dondurma mmmm cennet bu olmalı…
Malzemeler çikolata sufle ile tamamen aynı ama sadece yapılış şekli ve sunum farklılığı yaratıyor. Malzeme miktarına oranla kullanılan tereyağı ve yumurta sarısı kekin göbeğindeki çikolata şelalesinin oluşmasını sağlıyor. Yapımı da son derece kolay. Hadi birlikte yapalım ;
Malzemeler : 4 adet lava kek için
– 4 adet fırına giren sufle kalıbı
– 4 yemek kaşığı tereyağı (60 gr) + kalıpları yağlamak için ilave tereyağı
– 2/3 bardak pudra şekeri
– 120 gr bitter çikolata
– 2 yumurta
– 2 yumurta sarısı
– 6 yemek kaşığı un (60 gr)
– vanilya
Sufle kaplarını tereyağı ile bolca yağlayın, içine pudra şekeri serpin her tarafını kaplayın. Isıya dayanıklı bir karıştırma kabına tereyağı ve parçalanmış çikolatayı koyun. Kaynayan su üzerine oturtup ben mari usulü eritin. Erimiş çikolata ve tereyağını iyice karıştırıp ılınması için kenara alın. İçine pudra şekerini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin. Vanilya ve unu koyup yedirin. Karışımı dört kalıba eşit olarak paylaştırın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 10- 12 dakika pişirin. Daha fazla pişirmeyi düşünmeyin çünkü aşırı pişirse içindeki akıcı çikolata kısmı oluşamaz. Fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar bekleyip dinlendirin. Her bir kekin etrafından bıçakla geçip kalıptan ayrılmasını sağlayın. Servis tabağını kalıbın üstüne kapatıp ters çevirin böylece lava kek ters olarak tabağa çıkmış olacak.
Üzerine hafifçe pudra şekeri serpin. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servise hazırız 🙂 Dışı güzelce pişmiş çikolatalı kek, içinde ise çikolata şelalesi gizli, nefisss…
Afiyet olsun!
Hanemde Pişenler 