Yaz için en sevdiğiniz soğuk içecek deseniz buz gibi bir limonata derim, ya meyve deseniz o da karpuzdur çoğumuz için değil mi? Peki bu ikisinin bir içecekte buluşması nasıl olur derseniz çok ferahlatıcı ve lezzetli derim 🙂
Seneler önce Emre henüz 5-6 yaşlarındayken bir yaz Büyükada’da ben işteyken anneannesi ve babaannesiyle vakit geçiriyordu. Onu oyalamakla uğraştıkları günlerden birinde bir çocuk dergisinin içindeki karpuzlu limonata tarifini anneanneyle beraber yapmışlar ve akşama bana ikram etmişlerdi. Emre daha o günlerden değişik tatları denemeye meraklı bir çocuktu benim gibi. O limonata farklı tadıyla hepimizin çok hoşuna gitmişti.
Tarifi birebir hatırlamıyorum ama tad aklımıza düşünce geçen gün kendi yorumumla yine denedik ve çok beğendik. Zaten bu sıcaklarda soğuk bir şeyler içmek için ölüyoruz hepimiz. Dolapta sürekli limonata, buzlu çay veya meyve suları bulunuyor. En azından kendi hazırladığımız içeceklerde şeker içeriğini kontrol altında tutma olanağımız olabiliyor ve katkı maddelerinden de korkmamıza gerek kalmıyor. Arasıra kendi hazırladığım basit içecek tariflerini de paylaşacağım sizinle.
Karpuzlu limonatamı nasıl yaptığımı basitçe anlatayım;
Malzemeler:
– 500 gr çekirdekleri ve kabuğu ayıklanmış karpuz (4-5 üçgen dilim kesilmiş karpuz kadar)
– 1 limon (kabuğu ve suyu kullanılacak)
– 5 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bardağı sıcak su
– 1 adet kabuk tarçın
– tamamını bir litreye tamamlamak için su ve buz küpleri
İyice yıkanmış bir limonun kabuğunu rende veya soyucu ile limonun beyazını almadan çıkartın. Limon kabuklarını cam bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri koyarak elinizle iyice oğuşturun. Böylece limon kabuğu aroması şekere iyice geçecektir. Yeterince ovaladıktan sonra üzerine bir çay bardağı sıcak su koyarak karıştırın, şekerin erimesini sağlayın. İçine bir kabuk tarçını da atarak soğutmaya bırakın.
Ayıklanmış karpuzları ufak parçalara kesin. Ya büyük blender yada el blender kullanarak iyice püre haline getirin. Oldukça sulu, çorba gibi bir kıvamı olacaktır.
Soğumuş tarçınlı, limon kabuklu şekerli suyu süzgeçten süzüp bir kaba alın. Karpuzları da süzgeçten geçirerek üzerine ilave edin. Bir limonun suyunu sıkıp ekleyin. Tüm karışımın tadını kontrol edin, tamamsa kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın.
Servis yapacağınız zaman bir sürahiye karpuzlu karışımı koyun, üzerine bir litreye tamamlayacak kadar soğuk su ilave edin. Karpuz dilimleri konmuş bardaklarla bol buzla servis yapın benim şahsi tavsiyem 🙂
Sıcak bir akşam üzeri şehirde de olsa ufak bir balkon sefasını keyfe dönüştüren bir tad oldu bizim için. İçindeki kabuk tarçın aroması kendini tam belli etmeden karpuzun tadını inanılmaz bir şekilde yükseltiyor. İlk başta aman canım karpuz ve tarçın birarada ne uyumsuz diyebilirsiniz ama ön yargılı olmayın ve deneyin derim.
Afiyet olsun!
Hanemde Pişenler 