Posts Tagged ‘muzlu dondurma’

Ballı muzlu dondurma


sekersiz muzlu dondurma

 

Evde dondurma yapma çalışmalarına muzlu bir dondurmayla devam ediyorum. Bu defa şeker yerine tatlandırmak için muza da yakışacağını düşündüğüm için bal kullandım. Hem olgun muzların kendi tadı hem de bal dondurmayı tatlandırmaya yetti. Bol meyveli tadı ve mis gibi aromasıyla muzlu dondurma değişik alternatifler arayanlar için çok güzel bir tarif.

Ben ev tipi dondurma makinemi kullandım ama eğer makineniz yoksa diğer dondurma tariflerimde anlattığım gibi buzlukta belli sürelerle bekletip, çırparak elle de yapabilirsiniz.

ballı muzlu dondurma

Malzemeler :

– 250 ml süt (1 büyük su bardağı)

– 1 tatlı kaşığı doğal salep

– 3 yemek kaşığı bal

– 2 büyük olgun muz

-1 kutu krema

 

Bir sos tenceresine 250 ml süt ve bir tatlı kaşığı salepi koyun. Bir süre salepin şişmesi için bekletin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Altını kapatıp ılınmaya bırakın. Hafif ılındıktan sonra üç kaşık balı ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

Diğer tarafta bir kutu kremasını mikser ile çırpıp koyulaşmasını sağlayın. Soğumuş sütlü karışımın içine iki adet muzu küçük parçalar halinde ekleyin, blender ile ezin. Muz ezildikten sonra çırptığınız kremayı da ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı bir süre buzlukta bekleterek soğutun. Bu aşamada eğer dondurma makineniz yoksa her yarım saatte bir buzluktan çıkarak tel çırpıcıyla elle veya mikserle çırparak karıştırın, tekrar buzluğa kaldırın. Bu şekilde 2-3 saat içinde dondurmanız hazır olacaktır. Eğer makineniz varsa soğutulmuş haznesinin içine muzlu karışımı dökün ve çalıştırın. 20 dk içinde koyulaşıp kıvamına gelecektir. Kapaklı bir saklama kabına aktararak servis edene kadar dondurmanızı derin dondurucuda bekletin.

Ben dondurmamı servis ederken üzerine balla krokan yaptığım fındıklar serptim. Muz, bal ve fındık çok güzel bir birliktelik oldu. Bir tavaya koyduğum iki kaşık balı ısıttım, içine kabaca kırılmış fındıkları ekledim. Birlikte bir kaç dakika karamelize olduktan sonra pişirme kağıdı serilmiş bir tepsi üzerine yaydım. Soğuyup sertleştikten sonra  kırıklayıp dondurma üzerinde sundum.

Çocuklarınıza sağlıklı, katkı maddesi içermeyen, bol meyveli ve doğal şekerli bir dondurma sunmak istiyorsanız buyun…

Afiyet olsun!