Aslında kek olarak tanımlamak ne derece doğru bilmiyorum. Ne tart ne de kek aslında bu tarif. Hazırlarken ikisinin arasında bir yoğunluğa sahip hamuru. Üzerine koyduğumuz taze meyveler batmayıp üstünde kalıyor ama pişerken içine gömülüp keke ıslak ve yumuşak bir doku veriyor. Çok uzun yıllar önce defterime eklediğim bu tarifi özellikle bahar ve yaz aylarında yapmayı seviyorum. Baharda çilekle başlayıp, yazın şeftali, kayısı ve özellikle kırmızı eriklerle devam ediyorum sonbahara kadar. Tarife gelecek olursak;
Malzemeler;
– 2 yumurta
– 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri (200 ml lik normal su bardağı)
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– vanilya özü
– bir çimdik tuz
– 300 gr çilek
Yapılışı:
125 gr yumuşamış tereyağı pudra şekeri ile mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Yumurtalar da özleşince mikser bırakılır. Öte yanda bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozu ve bir çimdik tuz birlikte elenir. Un karışımı ve vanilya bir spatula ile yumurtalı karışıma yedirilir. Karışım alıştığınız kek kıvamından daha koyu olacaktır. Yağladığınız dikdörtgen bir kek kalıbına kalınlığı iki santim olacak şekilde spatula ile yayılır. (ben ufak boy dikdörtgen borcam tepsi kullandım) Üzerine ayıklanmış çilekler düzgün bir şekilde yerleştirilir. (ben çok sık yerleştirmiyorum çilekler çok sulandırmasın diye ama şeftalide daha sık konabilir.) Bir çorba kaşığı şeker hafifçe çileklerin üzerine serpilir. 175 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar 30-35 dk pişirilir. Çıkınca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Çırpılmış taze krema da çok yakışır yanına.
Afiyet olsun!
Hanemde Pişenler 
Posted by fügen on Eylül 23, 2012 at 4:33 pm
merhaba,
evde sadece 2 yumurta vardı ama kek yememiz de gerekiyordu 😉 ve sizin tarifinizi buldum iyi ki bulmuşum çünkü hepimiz çok beğendik. az malzemeyle çok lezzet… hem de en kısa sürede. ellerinize sağlık. (ben erik ve nektarin kullandım.)
Posted by hanemdepisenler on Eylül 23, 2012 at 9:04 pm
🙂 afiyet olsun, beğenmenize sevindim. bizim de her mevsimin kendi meyveleriyle sevdiğimiz ekonomik bir tarif. erikle de çok güzel oluyor…
Posted by nesrin on Mayıs 21, 2013 at 4:42 pm
Tarifiniz cok guzel misafirlerim cok begendi.cileklerim dibine indi bunu nasil onleyebilirim.bana yardimci olursaniz sevinirim
Posted by hanemdepisenler on Mayıs 22, 2013 at 12:33 am
Beğendiğiniz için çok memnum oldum, afiyet olsun:) Bu kekte hamur oldukça kıvamlı olmalı normal kek hamurlarına göre. Acaba un miktarını biraz az koymuş olabilir misiniz? Bir de burada kullanılan katı yağ eritilmemeli, oda sıcaklığında kek hamuruna ilave edilmeli. Böylece hamurun kıvamı daha koyu oluyor ve üzerine eklenen çilekler dibe çökmüyor. Umarım faydalı olmuşumdur. Sevgiler…
Posted by Nazan on Kasım 3, 2014 at 11:30 am
Bu tarif muzlu olarakta yapilabilir mi yada yapilsa sizce nasil olur
Posted by hanemdepisenler on Kasım 3, 2014 at 12:44 pm
Hiç denemedim ama sanırım bu tarifle bu şekilde biraz kuru olabilir sonuç. Muzlu yaptığım minik muffinlerim var blogda, o tarifi kullanırsanız daha nemli ve yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. sevgiler
Posted by Suzan on Temmuz 3, 2015 at 5:08 pm
Harika bir tarif, her meyveye oluyor. Ama ben 1 çay bardağı sür ekledim tarife:)