Emre okuldan geldiğinde atıştırmak için bişeyler arar devamlı. Hazır yiyecekler vermeyi istemediğim için de pratik kek, kurabiye yada börek tarzı bişeyler yaparım el altnda bulunacak. Bu kek de dün alelacele evdeki malzemelerle 15 dk içinde yapıldı. Yeni aldığım baton kek kalıbını denemek istediğim için kuru meyvelerle bir kek olsun istedim. Kalıp 28 * 11 cm boyutunda bir kalıp, fazla büyük değil. Daha önce denemediğim için ne kadar bir malzemeyi kaldırır bilemedim. O yüzden evde 180 ml hacminde ufak bir bardak vardı onu kullandım. Biraz deneme yanılma oldu anlayacağınız ama sonuç oldukça memnun ediciydi. Hatta resim çekebilmek için soğumasını bile bekleyemedim, o yüzden tam düzgün de kesilemedi. Sıcak sıcak dumanı tüterken çektim, çünkü hemen resim yapmazsam sonra keki hiç bulamayabilirdim:) Talipleri arkamda bekliyordu, umarım siz de beğenirsiniz.
Kendim malzemeleri bardakla ölçtüm ama her evde aynı hacimde bardak olamayacağı için sonradan malzemeleri tarttım tarif için;
Malzemeler:
– 2 yumurta
– 175 gr toz şeker (1 ufak bardak)
– 180 ml sıvı yağ (1 ufak bardak)
– 290 gr un + 2 yemek kaşığı nişasta (2,5 ufak bardak)
– 180 ml süt (1 ufak bardak)
– !/2 bardak kuru üzüm + 8 kayısı + 4 kuru incir
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
Kuru meyveler sıcak su ile bekletmeye bırakılır. 15 dk kadar bekletilen meyveler kurulanır, kayısı ve incir ufak parçalara kesilir, hafif unlanır. Un ve kabartma tozu bir kapta elenir. 2 yumurta toz şeker ile krema haline gelene kadar mikser ile çırpılır. Sıvı yağ ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un parti parti ilave edilerek karıştırılır. Arada süt eklenerek karışım yumuşatılır. Un ekleme aşamasında mikser ile çok uzun karıştırmamak gerekir. Vanilyayı da unutmamak lazım. Diğer yanda kek kalıbı yağlanır ve unlanır yapışmaması için. Unlanmış kuru meyveler kek karışımına spatula ile yedirilir. Karışım kalıba dökülür. 175 derece fırında 50-60 dk arasında pişirilir. Kekin en kalın kısmına batırdığımız ince tahta çubuk veya bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Hanemde Pişenler 