Hanemde Pişenler gündelik hayata dair

Bu defa sadece meyve içeren, sütsüz, kremasız serinletici sorbe tarzında dondurmalar hazırladım. Malzeme listesi de yapılışı da son derece kolay.

Bu sıcak günlerde adeta meyvenin kendisini yiyormuş lezzetini veren bu dondurmalar hem serinletici hem de hafif oldu. Akşamları iftardan sonra veya gece otururken güzel bir tatlı alternatifi isterseniz deneyin derim. Mevsimin en güzel meyvelerinden şeftali, kavun ve vişne kullandım yaparken. Limonlu, kayısılı veya kırmızı erikli alternatifler de olabilir diye düşünüyorum.

Malzemeler :

Şeftalili dondurma için;

– 500 gr soyulmuş, ayıklanmış olgun şeftali

– 1/2 su bardağı toz şeker

– 1/2 su bardağı su

– 1/2 limon suyu

Kavunlu dondurma için ;

– 500 gr ayıklanmış ufak ufak kesilmiş olgun tatlı kavun

– 1/2 bardak toz şeker

-1/2 bardak su

– bir kaç damla limon

Vişneli dondurma için;

– 500 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne

– 2/3 bardak şeker

– 1/2 bardak su

– bir kaç damla limon

Meyveleri ayrı ayrı blender ile püre haline getirdim. Şeftalileri soyup dilimledikten sonra üzerine yarım limonun suyunu gezdirdim kararmasınlar diye. Diğer yanda her bir çeşit için gereken şeker ve su ile şerbet kaynattım. 7-8 dk kaynadıktan sonra bir kaç damla limon ekleyip soğumaya bıraktım. Vişneler ekşi oldukları için onlar için hazırladığım şurupta şeker miktarını biraz daha fazla tuttum. Meyve püreleri ile şeker şuruplarını ayrı ayrı kaplarda karıştırıp buzlukta soğumaya aldım. Daha önceki dondurma tariflerinde anlattığım gibi arada karıştırarak bir saat buzlukta tutup iyice soğumasını sağladım. Ardından haznesi 24 saattir buzlukta bekleyen  dondurma makinesini hazırladım. Soğuk haznenin içine meyveli karışımı koyarak çalıştırdım. Meyve püresi 20- 25 dk içinde dondurma kıvamını aldı. Dondurmaları kilitli saklama kaplarına koyarak buzluğa kaldırdım, en az bir saat beklettikten sonra servis yaptım.

Bu ferahlatıcı ve serinletici meyveli dondurmaları makine olmadan elle karıştırarak da hazırlayabilirsiniz. Meyve püresini her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp çatal veya mikser ile iyice karıştıp tekrar buzluğa kaldırarak biraz sabırla bir kaç saat içinde dondurmanızı hazır edebilirsiniz.

Afiyet olsun!