Daha önce verdiğim cevizli tart sırasında fındıklı bir deneme yapacağımdan bahsetmiştim işte bu o deneme. Tarifin orjinali foodnetwork.com dan ve badem ile yapılıyor, fakat fındıkla muhteşem oldu. Bademle hazırlanan fangipane usulünün fındığa uyarlanmış şekli ile tarifimiz:
Malzemeler;
– 6 kare milföy hamuru
– 10 adet kayısı (veya tüm tartın üzerini kaplamaya yetecek kadar)
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 bardak tuzsuz fındık
– 90 gr tereyağı
– 1 yumurta
– 1,5 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı vanilya
– üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı da son derece pratik. Ben kalıp olarak ufak boy borcam tart kalıbını kullandım. Donmuş haldeki 6 parça milföy hamurunu açılması için tezgaha çıkardım, hafifçe donmuşluğunun çözülmesini bekledim. Tüm hamurları üst üste koydum, hafifçe unladım ve merdane ile bastırarak geniş bir kare olacak şekilde açtım. Tart kalıbı genişliğine ulaşınca kalıbın tabanından 3 cm geniş olacak şekilde daire biçiminde kestim. Yuvarlak şekil verdiğim milföy hamurunu kalıbın içine yerleştirdim, kenarlarını kalıbın kenarlarına yapıştırdım, tart şekli verdim.
Bir su bardağı fındığı mutfak robotunun haznesine koydum, içine şekeri, küp küp kesilmiş tereyağını, bir yumurtayı ve 1.5 kaşık unu ilave ettim. Robotu çalıştırdım ve tüm malzemenin ezilip bir püre olmasını sağladım. En son vanilyayı ekledim karıştırdım. Oluşan macunu milföy hamurunun üzerine yaydım.
Kayısıları çekirdeklerini çıkararak ikiye ayırdım. Tüm tartın üstünü kaplayacak şekilde fındıklı harcın üzerine yerleştirdim. Kayısılı tartı 180 derece ısınmış fırına verdim. Milföy hamuru kızarıp pişene kadar 30 – 40 dk fırınladım. Çıkınca üzerine pudra şekeri serperek servis yaptım. Sonuç muhteşemdi, tavsiye edilir 🙂
Afiyet olsun!
Hanemde Pişenler 
Posted by Vişneli bakewell tart | Hanemde Pişenler on Mart 16, 2013 at 4:14 pm
[…] Bloğumun ilk zamanlarında resimleri hiç iyi olmasa da buna benzer bir tarif hazırlamıştım fındık ile. Bademli vişneli bakewell tartlarım da onun gibi müthiş […]
Posted by hayriye on Ocak 9, 2018 at 2:57 pm
Gerçekten nefis bir tat oldu. Tarifiniz için teşekkürler. Hem de pratik. Ben kayısı dilimleriyle değil, yazın derin dondurucuya rondoda çekip poşetleyip koyduğum kayısı püresi ile yaptım. Harika oldu.