Bugün kendim için besleyici ama hafif bişeyler yapmak istedim. Dün başka bir yemek için haşladığım kırmızı fasulyeler vardı. Bir kaç defa başka yerde yediğim salatayı ben de denemek istedim. Buzdolabında bulunan bazı eklemelerle bu salata çıktı ortaya. İçine koyduklarım;
– 1 kase haşlanmış kırmızı meksika fasulyesi
– 2 adet kırmızı biber
– yarım kase soya filizi
– yarım kase haşlanmış mısır
– 6 adet kornişon turşu
– 10-15 adet çekirdeği çıkmış yeşil veya siyah zeytin
– 2 sap taze soğan
– 3-4 sap dereotu
Kırmızı biberi ve soya filizlerini az suyla haşladım. Kırmızı biberleri ufak ufak doğradım. Kornişon turşuları tavla zarı büyüklüğünde doğradım. Taze soğanları ve dereotlarını kıydım. Tüm malzemeleri bir kasede harmanladım. Zetinyağı, 1/2 limon suyu ve nar ekşisiyle tatlandırdım. Umarım benim kadar beğenirsiniz.
Hanemde Pişenler 