Bu mini mini kakaolu kekleri dün kendim için pişirdim. Sizlere bir çok tarif veriyorum bol kalorili ama bunları evin ahalisi tüketiyor ben değil. Kendim için daha hafif tabaklar hazırlıyorum bu sıralar. Özellikle çayın yanında bir dilim kek yada bir kurabiye çok sevdiğim bir keyif. Bu keyiften çok uzak kalmamak için hem de beni izleyen pek çok arkadaşımın hafif tarifler isteğine cevap vermek için hoş bir tarif oldu bu kekler.
Hanımlar arasında bir süredir epey popüler olan Dukan diyetinde bol bol kullanılan yulaf kepeği hayatımıza girdi. İster bu diyeti uygulayın ister uygulamayın yulaf kepeği hamurişleri yaparken una güzel ve sağlıklı bir alternatif. Yulaf kepeği ve yulaf hem düşük glisemik endeksi ile kan şekerini dengelemeye yardımcı ve dolayısıyla hızlı acıkmaya engel, hem de midede şişip hem doygunluk sağlıyor . İnce barsaklarda fazla kalori emilimini engelliyor. Ayrıca kolon kanserini engellediği, barsak çalışmasını düzenlediği ve kolestrolü kontrol ettiği söyleniyor çeşitli kaynaklarda. İster hamurişlerinde, ister çorbalarda isterseniz de sadece yoğurda karıştırarak günde 2 yemek kaşığı tüketmekte fayda var.
Uzun lafın kısası bu mini keklerde un yerine yulaf kepeği kullandım. Şeker yerine de Splenda tatlandırıcı kullandım fakat tatlandırıcı kullanmayı tercih etmiyorsanız yerine 1 çorba kaşığı pekmez (tercihan keçiboynuzu pekmezi) veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Agave şurubu da son dönemde önerilen sağlıklı bir şeker kaynağı. Böylece kekimiz tamamen doğal ve sağlıklı bir çay saati tarifi oluyor. Kakao çikolataya göre yağ oranı çok düşük olduğu için keke lezzet veriyor ama kalorisini çok fazla arttırmıyor. Aynı zamanda toz yapısı ile kekin ihtiyaç duyduğu un eksiğini de gideriyor. Tabi diyet de olsa miktarları küçük tuttum hem bayatlamasın hem de çok tüketmeyeyim diye. Kalıplara yapışmaması için de silikon muffin kalıpları kullandım. Çikolata ve kakaoya çok yakıştırdığım portakal tadını vermesi için de portakal kabuğu rendesi ekledim. Benim çok hoşuma gitti, light tarifler arayan arkadaşlarıma özellikle tavsiye ediyorum. Gerçi bizim evin erkekleri bile sulandı benim keklerime. 🙂
Malzemeler:
– 1 yumurta
– 3 yemek kaşığı yulaf kepeği
– 3 yemek kaşığı light süt
– 3 yemek kaşığı yoğurt suyu
– 1 çorba kaşığı toz tatlandırıcı
– 1 çorba kaşığı kakao
– 1 portakal kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tüm malzemeleri bir kapta tel çırpıcı ile iyice karıştırdım. Sulu bir kıvam oluyor şaşırmayın. Silikon kapların dibine ikişer çorba kaşığı olarak paylaştırdım. Bende 7 adet kek çıktı. Silikon kalıp yoksa küçük kağıt kalıplar kullanılabilir. 180 derece fırında 10 – 12 dk kadar pişirdim. Nefis kabaran, yumuşacık, puf puf keklerim oldu. Fotoğraflamak için üzerine mini şeker süslemeleri serptim çok şirin oldu 🙂
Dilerim seversiniz
Afiyet olsun!
Hanemde Pişenler 
Posted by Ipek on Mayıs 20, 2012 at 2:41 pm
Binnur’cugum kekler harika gorunuyorlar. Agave surubu hakkinda bir ekleme yapmak istiyorum. Ben bu surubu tamamen seker yerine kullaniyorum. Ozellikle zeytinyaglilarda. Susan ise hem cay hem de kahve de kullaniyor, bende denedim sonuclar gayet olumlu.
Posted by hanemdepisenler on Mayıs 20, 2012 at 8:15 pm
ben henüz denemedim ipekcim ama en kısa zamanda temin etmek istiyorum çünkü yapay tatlandırıcının tadını sevmiyorum aslında. sen de sevdiğine göre mutlaka alıp denemeliyim, teşekkürler:)