Coleslaw yurtdışında çok tercih edilen lezzetli bir salata. Ben de seviyorum ama fazla mayonezli olduğunda kalorili ve ağır bir yiyecek olabiliyor. Kendime göre yaptığım değişikliklerle bu lahana salatasını daha çok beğeniyorum. İşte benim usulüm coleslaw;
– lahananın göbek kısmı ince kıyılmış
– 1 havuç rendelenmiş
– 1 yeşil elma ufak ufak doğranmış
– 4 sap yeşil soğan
– ince kıyılmış maydanoz
Sosu için;
– 3 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 su bardağı yoğurt
– 3 yemek kaşığı mayonez
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 tatlı kaşığı hardal
– tuz, çekilmiş karabiber
Doğranmış lahanaları salata kabına alıp üzerine bir tutam tuz gezdiriyorum ve sirkeyi ilave ediyorum. Elimle lahanaları hafifçe ovarak sirke ve tuzu yediriyorum. Lahanaları bu şekilde 30 dk beklemeye bırakıyorum. Bu esnada yoğurt, mayonez, bal, hardal ve karabiberi birlikte çırparak sosu hazırlıyorum. 30 dk sonra diğer sebzeleri lahanalara ilave ederek harmanlıyorum. Hepsine sosu ekleyerek iyice karıştırıyorum. Servise hazır, lezzetli bir salata bizi bekliyor:)
Lahana salatasıyla beraber o gün yaptığım diğer bir salata da brokoli salatasıydı. Tarifi yapılmayacak kadar basit bildiğiniz gibi. Ben brokoli, havuç ve kırmızı biberi ufak ufak doğradım. Buharda diri kıvamda pişirdim. Çıkınca çok az zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ile tatlandırdım. Sonra da üstüne biraz sarımsaklı yoğurt, bu kadar.
Hanemde Pişenler 