Pazar günü menüsü


 

Sadece yılın belli zamanlarında bulunan sebzeleri dört gözle beklerim. Pek çok sebze artık dört mevsim bulunabiliyor ama mevsiminde tadı bir başka oluyor. Hele taze bakla sadece bir kaç ayla sınırlı bir sebze. Bahar gelince zeytinyağlı bakla bizim evde dört gözle beklenir. Biz büyükler zaten çok seviyoruz ama Emre bile seviyor dört gözle beklemese de:) Zaten bamya seven kaç çocuk vardır ki:))))

Pazardan alamadım ama markette oldukça taze gelmiş baklayı görünce hemen aldım ve pişirdim. Yanında sarımsaklı yoğurtla bizimkiler keyifle yediler. Tarif çok klasik, hafif unlu su, bol zeytinyağı, soğan ve dereotu ile çiğden dediğimiz usulde hepsini bir kerede tencereye koyup üstü hava almayacak sekilde kapatıp (ben düdüklüde pişirdim) baklalar yumuşayana kadar pişirmek. Benim için zeytinyağlı baklanın en önemli kısmı içine şeker koymayı unutmamaktır. Bazı kişiler zeytinyağlılarda şekeri sevmiyorlar ama dozunda şeker bence lezzetini arttırıyor. Usta bir aşçı zeytinyağlılarda tuz şeker oranı bire iki demişti.  Gerçi bu dozu öğrenmek de zamanımı aldı. Hiç unutmam ilk evlendiğim zamanlarda bir zeytinyağlı yeşil fasulye pişirmiştim de Haldun fasulye reçeli olmuş demişti:)) Gerçi onunki de mübalağaydı ama yine de demekki fazla kaçmıştı:))

Pazar gününün menüsü:

* Izgara Köfte

* Karışık yeşil salata

* Zeytinyağlı bakla

Afiyet olsun

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: