Posts Tagged ‘kısırlık bulgur’

Semizotu salatası


 

Salı günleri Döndümüzün bizimle olduğu günler. Genelde öğlenleri geçiştirdiğim halde o olduğunda birlikte güzel bir öğle sofrası hazırlıyoruz kendimize. Yani ben hazırlıyorum, birlikte yiyoruz:)

Bugün dolaba bakıp ne var ne yok acaba derken bir demet semizotumun olduğunu hatıladım dün aldığım. Klasik sarımsaklı yoğurtlu semizotu salatası yapmak istemedi canım. Baktım azıcık da kısırlık ince bulgurum kalmış, onları sıcak suyla ıslattım. Semizotlarını ayıklayıp yıkadım, salata kurutucusunda kuruttum. Bu aleti geliştiren her kimse her seferinde ona dua ediyorum. Çok kullanışlı bir mutfak aleti. Salata malzemelerini hem yıkamak hem de kurutmak için mükemmel bişey. Islak ıslak salata yapraklarından, sulanmış salata soslarından hiç hoşlanmıyorum ve bence salatanın lezzetini bozuyor.

Yarım kırmızı soğanı biraz tuz ve sirke ile ovup kenarda beklemeye bıraktım. Bir ufak kırmızı biberi ve 2 küçük çengelköy hıyarını tavla zarı büyüklüğünde doğradım. Azıcık maydanozum ve dereoyum kalmış onları da yıkayıp kıydım. Tüm malzemeleri karıştırdım salata kabında. Sızma zeytinyağı, biraz limon, biraz nar ekşisi ve tuz ile sos hazırladım salatanın üstüne döktüm ve harmanladım. Salata servise hazır:)

Afiyet olsun!