Kabak mücver fırında


 

Taptaze sert kabaklarla, bol dereotlu, taze soğanlı mücver her zaman çok sevilir bizim evde. Ama ne de olsa kızartılan bir mücver bol sebzesine rağmen bol da kalori içeriyor. Çok lezzetli olsa da her zaman yapmıyorum. Bunun yerine aynı malzemeyi bir fırın tepsisine döküp fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Böylece daha hafif, daha sağlıklı, daha besleyici bir mücver oluyor. Kızartılanın yeri başka olsa da bu şekli de oldukça lezzetli ve aslını aratmıyor.

Peki nasıl yapıyorum;

Malzemeler;

–          4 büyük boy kabak

–          4 yumurta

–          1 su bardağı yoğurt (200 ml’lik bardak)

–          ½ su bardağı zeytinyağı

–          2 su bardağı un

–          6 sap taze soğan

–          ¼ demet dereotu

–          ¼ demet maydanoz

–          1 tatlı kaşığı kuru nane (elimin altında tazesi yoktu, varsa siz tazesini tercih edin derim)

–          1 paket kabartma tozu

–          1 tatlı kaşığı tuz

–          1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber

–          150 gr beyaz peynir

Kabakları temizleyip kabuğunu ince kazıyoruz. İri rende ile rendeliyoruz. Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz. Büyük bir kap içinde rende kabakları, kıyılmış yeşillikleri, yumurtaları, zeytinyağını, yoğurdu, kuru naneyi karıştırıyoruz. İki bardak unu kabartma tozu ile birlikte yavaş yavaş ilave ederek yediriyoruz. Tuzunu karabiberini ekliyoruz. Kırıklanmış veya rendelenmiş beyaz peyniri de ekleyip harcı tamamlıyoruz. Harcımız kek hamurundan daha yumuşak bir kıvamda oluyor. İyice yağlanmış fırın kabına döküp eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz. 200 derece fırında 40-45 dk kadar pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra yarım saat dinlendirip ondan sonra istediğimiz büyüklükte dilimlere kesiyoruz. Ilık ya da soğuk servis ediyoruz.

Aynı mücver harcını kızartma mücver yaparken de kullanıyorum, bazı ufak tefek farklarla. Yoğurt miktarı daha az oluyor, iki kaşık koyuyorum, zeytinyağı hiç koymuyorum. Kabartma tozu da kullanmıyorum. Mücver harcında oranı her bir kabağa bir yumurta olacak şekilde ayarlıyorum genelde. Beyaz peyniri de her zaman eklemiyorum. Harcı kaşıkla kızgın yağa dökerek önce bir tarafını sonra diğer tarafını çevirerek kızartıyorum.

Bence fırın mücveri bir deneyin derim:-)

Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: